Joule sous vide by Chefsteps Review

Επομένως, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι αφήνετε αρκετό χώρο στο δοχείο για τον κυκλοφορητή εμβάπτισης, ο οποίος μπορεί να απαιτεί μερικές επιπλέον ίντσες.

Περίληψη

1. Το Joule Sous Vide είναι μια συσκευή κουζίνας που χρησιμοποιεί λουτρό ελέγχου θερμοκρασίας ακριβείας για να μαγειρέψει φαγητό.

2. Μαγειρεύει τα τρόφιμα σε σακούλες με σφραγίδα κενού, εξαλείφοντας την ανάγκη για πρόσθετα συστατικά όπως το βούτυρο ή το λάδι.

3. Η κουζίνα Joule εξασφαλίζει ακόμη και ακριβές μαγείρεμα με τον έλεγχο της θερμοκρασίας.

4. Είναι εύκολο στη χρήση και μπορεί να ελεγχθεί μέσω εφαρμογών smartphone.

5. Για να χρησιμοποιήσετε μια κουζίνα joule, τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα βραστό νερό και εξασφαλίστε τουλάχιστον 3-4 ίντσες του νερού καλύψτε το.

6. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο για να ελέγξετε και να ρυθμίσετε την επιθυμητή θερμοκρασία σας.

7. Η κουζίνα Joule θα διατηρήσει τη θερμοκρασία καθορισμένης θερμοκρασίας μέσω περιόδων θερμότητας και ανάπαυσης.

8. Το μαγείρεμα Sous Vide γίνεται με τη βύθιση των τροφίμων σε μια τσάντα σφραγισμένη με κενό και το μαγείρεμα σε ένα λουτρό νερού με ακριβή έλεγχο θερμοκρασίας.

9. Το Sous Vide Cooking διατηρεί γεύση, υφή και διατροφή.

10. Τα μειονεκτήματα του μαγειρέματος Sous Vide περιλαμβάνουν το κόστος του εξοπλισμού, το χρονοδιάγραμμα και την ανάγκη παρακολούθησης του χρόνου μαγειρέματος.

Ερωτήσεις και απαντήσεις

1. Τι είναι ένα βίντεο Joule Sous?

Ένα joule sous vide είναι μια συσκευή κουζίνας που χρησιμοποιεί ένα υδατόλουτρο που ελέγχεται από τη θερμοκρασία ακριβείας για να θερμανθεί τρόφιμα για μεγάλο χρονικό.

2. Πώς χρησιμοποιείτε μια κουζίνα joule?

Για να χρησιμοποιήσετε μια κουζίνα joule, τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα βραστό νερό, εξασφαλίζοντας τουλάχιστον 3-4 ίντσες του νερού καλύψτε το. Ρυθμίστε την επιθυμητή θερμοκρασία και αφήστε τη κουζίνα Joule να το διατηρήσει μέσα από τη θερμότητα και τις περιόδους ανάπαυσης.

3. Πώς λειτουργεί το μαγείρεμα Sous Vide?

Το μαγείρεμα Sous Vide περιλαμβάνει τη βύθιση των τροφίμων σε μια τσάντα σφραγισμένη με κενό και το μαγείρεμα σε ένα υδατόλουτρο με ακριβή έλεγχο θερμοκρασίας. Το φαγητό μαγειρεύεται αργά και ομοιόμορφα, διατηρώντας τη γεύση, την υφή και τη διατροφή.

4. Ποια είναι τα μειονεκτήματα του μαγειρέματος Sous Vide?

Τα κύρια μειονεκτήματα περιλαμβάνουν το κόστος και την πολυπλοκότητα του εξοπλισμού, την απαιτούμενη ακρίβεια χρονισμού και την ανάγκη παρακολούθησης του χρόνου μαγειρέματος για να αποφευχθεί η υπερκατανάλωση ή η απώλεια υφής και υγρασίας.

5. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τσάντες ziploc για sous vide?

Ενώ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τσάντες ziploc για το μαγείρεμα sous vide, δεν είναι η συνιστώμενη μέθοδος. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε τις κατάλληλες τσάντες Sous Vide που έχουν σχεδιαστεί για υψηλές θερμοκρασίες και ανώτερες ιδιότητες μεταφοράς και μεταφοράς θερμότητας.

6. Πώς είναι διαφορετικό από το βρασμό?

Το Sous Vide μαγειρεύει αργά τα τρόφιμα σε μια ακριβή και ελεγχόμενη θερμοκρασία, ενώ το βρασμό περιλαμβάνει βυθισμό τροφίμων σε υγρό σε υψηλότερη θερμοκρασία για μεγαλύτερη διάρκεια.

Joule sous vide by Chefsteps Review

Επομένως, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι αφήνετε αρκετό χώρο στο δοχείο για τον κυκλοφορητή εμβάπτισης, ο οποίος μπορεί να απαιτεί μερικές επιπλέον ίντσες.

Τι κάνει ένα vide joule sous?

Ένα joule sous vide είναι μια συσκευή κουζίνας που χρησιμοποιεί ένα υδατόλουτρο που ελέγχεται από τη θερμοκρασία ακριβείας για να θερμανθεί τρόφιμα για μεγάλο χρονικό.

Το Joule είναι διαφορετικό από τις παραδοσιακές τεχνικές μαγειρικής επειδή μαγειρεύει τα τρόφιμα σε σακούλες με σφραγίδα κενού, εξαλείφοντας έτσι την ανάγκη για πρόσθετα συστατικά όπως το βούτυρο ή το πετρέλαιο, με αποτέλεσμα τα πιο υγιεινά γεύματα επίσης.

Μαγειρεύει επίσης τα τρόφιμα πολύ πιο ομοιόμορφα από άλλες μεθόδους, λόγω του ακριβούς ελέγχου της θερμοκρασίας. Το Joule είναι εύκολο στη χρήση και μπορεί συχνά να ελεγχθεί μέσω εφαρμογών smartphone, καθιστώντας την εξαιρετική επιλογή για μαγειρικές και εστιατόρια στο σπίτι.

Πώς χρησιμοποιείτε μια κουζίνα joule?

Η χρήση μιας κουζίνας Joule είναι εύκολη και αυτό’είναι μια από τις πιο αποτελεσματικές κουζίνες εκεί έξω. Πρώτον, τοποθετήστε την κουζίνα joule σε μια κατσαρόλα βραστό νερό. Βεβαιωθείτε ότι το δοχείο είναι αρκετά βαθιά για να καλύπτεται η κουζίνα Joule από τουλάχιστον 3 έως 4 ίντσες νερού.

Μην βάζετε την κουζίνα Joule απευθείας στην πηγή θερμότητας, καθώς αυτό μπορεί να το βλάψει. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο για να ελέγξετε τη θερμοκρασία του νερού και, μόλις φτάσει στους 200 ° F, γυρίστε την κουζίνα Joule και ρυθμίστε τη θερμοκρασία στη ρύθμιση που επιθυμεί.

Όταν επιτευχθεί η επιθυμητή θερμοκρασία, η κουζίνα Joule θα κυκλοφορήσει στη θερμότητα, με μικρότερες περιόδους θέρμανσης και μεγαλύτερες περιόδους ανάπαυσης, για να διατηρήσει τη θερμοκρασία καθορισμένου. Δεδομένου ότι δεν είσαι’Δεν πρέπει να παρακολουθείτε τη διαδικασία μαγειρέματος, μπορείτε να εστιάσετε σε άλλα καθήκοντα, ενώ η κουζίνα Joule κάνει τη δουλειά.

Λάβετε υπόψη ότι η κουζίνα Joule είναι μια κουζίνα εμβάπτισης και δεν πρέπει να το αφήσετε χωρίς επίβλεψη. Μόλις μαγειρευτεί το φαγητό σας, πρέπει να το αφαιρέσετε από το δοχείο και να κλείσετε τη κουζίνα Joule, ώστε να μπορεί να κρυώσει.

Πώς λειτουργεί το μαγείρεμα Sous Vide?

Το Sous Vide Cooking είναι μια διαδικασία μαγειρέματος φαγητού με βυθίζοντας το σε μια σφραγισμένη τσάντα κενού και στη συνέχεια το μαγείρεμα σε ένα λουτρό με ακριβή θερμοκρασία. Η θερμοκρασία στο λουτρό έχει ρυθμιστεί ώστε να ταιριάζει με την επιθυμητή τελική εσωτερική θερμοκρασία του φαγητού.

Το φαγητό είναι βυθισμένο και κρατιέται στο λουτρό μέχρι να φτάσει στην επιθυμητή θερμοκρασία. Στη συνέχεια αφαιρείται, τελειώνει και σερβίρεται.

Η μέθοδος μαγειρέματος Sous Vid. Το φαγητό μαγειρεύεται αργά και ομοιόμορφα καθ ‘όλη τη διάρκεια, εξασφαλίζοντας ότι διατηρούνται οι πρωτεΐνες, τα άμυλα και η υγρασία.

Με αυτόν τον τρόπο, το φαγητό θα μαγειρέψει σε μια συνεπής κατάσταση με ακρίβεια και τρυφερή κατάσταση χωρίς να χρειάζεται να παρακολουθείται.

Η θερμοκρασία του λουτρού νερού είναι τυπικά ρυθμισμένο μεταξύ 54 και 85 βαθμών Κελσίου, αν και ορισμένα τρόφιμα μπορεί να απαιτούν υψηλότερες θερμοκρασίες. Προκειμένου να διατηρηθεί η θερμοκρασία του λουτρού σε αυτό το επίπεδο, απαιτείται συχνά ένας κυκλοφορητής εμβάπτισης.

Αυτή είναι μια συσκευή που περιέχει ένα στοιχείο θέρμανσης και ένα μικρό κινητήρα για να ανακατέψει το νερό για να το κρατήσει ομοιόμορφα θερμαίνεται.

Η μέθοδος μαγειρέματος Sous Vide είναι κατάλληλη για πρωτεΐνες όπως μπριζόλα, ψάρια και πουλερικά, καθώς και κόκκους, λαχανικά και φρούτα. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την απόψυξη κατεψυγμένων τροφίμων ή για παστερίωσε τα τρόφιμα. Η διαδικασία αποδίδει επίσης καλύτερα αποτελέσματα σε σύγκριση με τις παραδοσιακές τεχνικές μαγειρικής, καθώς εξασφαλίζει ότι το φαγητό δεν θα ξεπεράσει και θα στεγνώσει.

Ποια είναι τα μειονεκτήματα του μαγειρέματος Sous Vide?

Τα κύρια μειονεκτήματα του μαγειρέματος Sous Vide βρίσκονται στο κόστος και την πολυπλοκότητα του εξοπλισμού. Το Sous Vide απαιτεί ένα σφραγιστικό κενού και έναν εξειδικευμένο κυκλοφορητή εμβάπτισης που μπορεί να ρυθμίσει τη θερμοκρασία του λουτρού νερού.

Αυτός ο εξοπλισμός μπορεί να είναι ακριβός, που κυμαίνεται από την τιμή από μερικές εκατοντάδες δολάρια σε αρκετές χιλιάδες δολάρια, καθιστώντας το Sous Vide Cooking ανέφικτο για ορισμένους προϋπολογισμούς. Επιπλέον, ο εξοπλισμός πρέπει να ληφθεί σωστά και να διατηρηθεί, συχνά επενδύοντας σε μια ορισμένη γνώση και έρευνα για να αξιοποιήσει στο έπακρο μια εγκατάσταση Sous Vide.

Ένα άλλο πιθανό μειονέκτημα είναι το χρονοδιάγραμμα. Το επιτυχημένο μαγείρεμα Sous Vide συχνά εξαρτάται από καλά βαθμονομημένους χρονομετρητές, καθώς τα τρόφιμα πρέπει να μαγειρευτούν μέσα σε ένα συγκεκριμένο εύρος θερμοκρασίας για ακριβή χρονική περίοδο για το επιθυμητό αποτέλεσμα.

Εάν ο χρονοδιακόπτης είναι απενεργοποιημένος, τα αποτελέσματα πιθανότατα δεν θα είναι τόσο επιθυμητά.

Τέλος, το μαγείρεμα Sous Vide έχει ως αποτέλεσμα τα τρόφιμα που μπορούν να μαγειρευτούν και να αποθηκευτούν με το σφραγιστικό κενού, αλλά μπορούν ακόμα να είναι υπερβολικά μαγειρεμένα ή να χάσουν υφή και υγρασία εάν αφεθούν για πολύ καιρό στο λουτρό νερού.

Αυτό σημαίνει ότι είναι σημαντικό να παρακολουθείτε προσεκτικά το χρόνο και να παραμείνετε εντός του συνιστώμενου χρόνου μαγειρέματος για τα καλύτερα δυνατά αποτελέσματα.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τσάντες ziploc για sous vide?

Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τσάντες ziploc για sous vide, αλλά δεν είναι η συνιστώμενη μέθοδος. Οι περισσότεροι επαγγελματίες σεφ προτείνουν τη χρήση σωστών σάκων Sous Vide, καθώς έχουν σχεδιαστεί για να αντέχουν σε υψηλές θερμοκρασίες και έχουν ανώτερες ιδιότητες μεταφοράς και μεταφοράς θερμότητας.

Επιπλέον, οι τσάντες Ziploc μπορούν εύκολα να σχίσουν και δεν έχουν σχεδιαστεί για να μεταφέρουν τη θερμότητα ομοιόμορφα, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε ανομοιογενή μαγειρεμένα τρόφιμα. Το’είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε τσάντες sous vide ή προσωρινά δοχεία κατά το μαγείρεμα sous vide για να διασφαλίσετε ότι το φαγητό μαγειρεύεται ομοιόμορφα και με ασφάλεια.

Πώς είναι διαφορετικό από το βρασμό?

Το Sous Vide είναι μια μέθοδος μαγειρέματος που μαγειρεύει σιγά-σιγά τα τρόφιμα σε ένα αεροστεγές δοχείο, όπως τσάντα με σφραγίδα κενού, σε πολύ ακριβή και ελεγχόμενη θερμοκρασία, συνήθως χαμηλότερη από το σημείο βρασμού. Το βρασμό από την άλλη πλευρά είναι μια παραδοσιακή τεχνική που περιλαμβάνει βυθιστικά τρόφιμα σε υγρό στους 215 έως 220 ° F/101 έως 104 ° C για σημαντικό χρονικό διάστημα.

Το Sous Vide θεωρείται ασφαλής και εύκολος τρόπος για να μαγειρέψετε ευαίσθητα τρόφιμα, όπως τα αυγά, τα ψάρια, τα πουλερικά και το βόειο κρέας. Με το Sous Vide, το φαγητό θερμαίνεται σε μια ασφαλής θερμοκρασία με ομοσπονδιακή ρυθμισμένη, χωρίς κίνδυνο να υπερβεί.

Η ακρίβεια και η συνέπεια του λουτρού νερού εξασφαλίζει ότι το φαγητό μαγειρεύεται ομοιόμορφα, συμπεριλαμβανομένου του κέντρου. Επίσης, δεν απαιτεί τόσο χρόνο όσο το βρασμό, επιτρέποντας τα τρόφιμα να μαγειρεύουν στην τελειότητα σε μικρότερο χρονικό διάστημα.

Η τεχνική Sous Vide βοηθά επίσης στη διατήρηση των ορυκτών και των θρεπτικών ουσιών στα τρόφιμα λόγω της χαμηλής θερμοκρασίας, κάτι που δεν είναι το ίδιο με το βρασμό.

Το βρασμό τείνει να παράγει ανομοιογενή μαγειρεμένα τρόφιμα, με το εξωτερικό υπερ -ψήσιμο, ενώ το κέντρο συχνά παραμένει υποτιμημένο. Έχει επίσης μεγαλύτερο κίνδυνο καύσης ή κολλώντας το φαγητό στο δοχείο, ενώ το Sous Vide εξαλείφει αυτό το ζήτημα.

Με βραστό φαγητό, μερικές από τις φυσικές του γεύσεις αφαιρούνται, μαζί με τις βιταμίνες, τα μέταλλα και τα υγιή λίπη, καθώς τα συστατικά βράζονται μακριά. Επιπλέον, το βρασμό διαρκεί πολύ περισσότερο για να φτάσει τα τρόφιμα στην επιθυμητή ομοιότητα, σε σύγκριση με το sous vide.

Οι επαγγελματίες σεφ χρησιμοποιούν sous vide?

Ναι, οι επαγγελματίες σεφ χρησιμοποιούν το μαγείρεμα για μια ποικιλία εφαρμογών στις κουζίνες τους. Ένα Sous Vide Machine είναι μια εξελιγμένη συσκευή μαγειρικής που χρησιμοποιεί νερό ελεγχόμενο από τη θερμοκρασία για να μαγειρέψει τρόφιμα σε σφραγισμένες με κενό, αεροστεγές τσάντες.

Αυτό σημαίνει ότι τα τρόφιμα μαγειρεύονται ομοιόμορφα και αργά, με αποτέλεσμα τρυφερά, γευστικά πιάτα. Οι σεφ χρησιμοποιούν sous vide για μια ποικιλία προϊόντων όπως κρέατα, ψάρια, λαχανικά, επιδόρπια και σάλτσες. Τους επιτρέπει να επιτύχουν την τέλεια υφή, γεύση και ασφάλεια που θέλουν στα πιάτα τους.

Το Sous Vide μαγειρεύει τα τρόφιμα σε χαμηλότερη θερμοκρασία από τις παραδοσιακές μεθόδους, με αποτέλεσμα ένα πιο σταθερό περιβάλλον μαγειρέματος, λιγότερα καυτά σημεία και λιγότερες ενεργειακές δαπάνες, εξασφαλίζοντας παράλληλα ότι το φαγητό μαγειρεύεται ομοιόμορφα.

Αυτό οδηγεί σε ένα πιο συνεπές, καλύτερο γευστικό τελικό προϊόν. Οι επαγγελματίες σεφ χρησιμοποιούν επίσης το Sous Vide ως εργαλείο για να επιταχύνουν την παραγωγή τους, επιτρέποντάς τους να αποδείξουν μεγάλες παρτίδες πιάτων γρήγορα και αποτελεσματικά.

Πόσο καιρό μπορείτε να αφήσετε το sous vide?

Το χρονικό διάστημα που χρειάζεται για να μαγειρέψετε κάτι sous vide ποικίλλει σε μεγάλο βαθμό ανάλογα με την ακριβή συνταγή και τι μαγειρεύετε. Σε γενικές γραμμές, μπορείτε να αφήσετε το Sous Vide για έως και 72 ώρες. Ωστόσο, ο χρόνος που χρειάζεται μπορεί επίσης να εξαρτάται από τη θερμοκρασία στην οποία μαγειρεύετε.

Για παράδειγμα, εάν μαγειρεύετε σε υψηλότερη θερμοκρασία, ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι μικρότερος. Εάν μαγειρεύετε μια πιο σκληρή περικοπή κρέατος σε χαμηλότερη θερμοκρασία, ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να είναι μεγαλύτερος. Συνιστάται γενικά η χρήση του συντομότερου δυνατού χρόνου μαγειρέματος για να αποφευχθεί η υπερκατανάλωση.

Κατά γενικό κανόνα, συνιστάται να μην αφήσετε το Sous Vide για περισσότερο από 72 ώρες.

Τι συμβαίνει αν είμαι πολύ καιρό?

Εάν κάνετε sous vide για πολύ καιρό, μπορεί να επηρεάσει τη γεύση και την υφή του φαγητού. Όταν η θερμοκρασία είναι πολύ υψηλή ή ο χρόνος μαγειρέματος είναι πολύ μεγάλος, κινδυνεύετε να ξεπεράσετε το φαγητό σας. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε μια δυσάρεστη, ξηρή υφή και μια αλλοιωμένη γεύση.

Επιπλέον, αφήνοντας τα τρόφιμα σε ένα λουτρό που ρυθμίζεται από τη θερμοκρασία για πολύ καιρό. Αυτό μπορεί να ισχύει ιδιαίτερα για λεπτές πρωτεΐνες όπως τα ψάρια.

Στις περισσότερες περιπτώσεις, η αφήνοντας τα τρόφιμα στο μπάνιο Sous Vid. Ωστόσο, δεν συνιστάται ως πρακτική και μπορεί να επηρεάσει τη συνολική ποιότητα του φαγητού.

Μπορώ να κάνω μπριζόλα για 8 ώρες?

Ναι, μπορείτε να κάνετε μπριζόλα για 8 ώρες! Το Sous Vide είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να μαγειρέψετε σκληρές περικοπές του κρέατος γιατί όσο περισσότερο μαγειρεύετε κάτι σε ένα sous vide, τόσο πιο τρυφερό γίνεται αυτό. Εάν επιλέξετε να κάνετε sous vide το μπριζόλα σας για 8 ώρες, το τελικό αποτέλεσμα θα είναι μια πολύ νόστιμη και εξαιρετικά τρυφερή μπριζόλα.

Εάν θέλετε να κάνετε sous vid σας μπριζόλα για 8 ώρες, φροντίστε να χρησιμοποιήσετε μια αξιόπιστη συνταγή και να ρυθμίσετε σωστά τη θερμοκρασία του μηχανήματος σας. Επιπλέον, εάν χρησιμοποιείτε μικρότερη από την ποιοτική περικοπή του κρέατος, ίσως θελήσετε να το θεωρήσετε για λίγες ώρες εκ των προτέρων για επιπλέον γεύση.

Μπορείτε να κάνετε sous και να τελειώσετε αργότερα?

Ναι, μπορείτε να κάνετε sous και να τελειώσετε αργότερα. Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να εξασφαλίσετε ότι εσείς’Ενημερωθείτε να προετοιμάσετε το φαγητό σας εκ των προτέρων και να το έχετε έτοιμο και να μαγειρευτείτε τέλεια όταν εσείς’είναι έτοιμος να φάει. Με sous vide, εσύ’Ενημερώστε αργά το φαγητό σας σε μια ακριβή θερμοκρασία που εμποδίζει το φαγητό σας από την υπερβολική μαγειρική και το στεγνώστε, οπότε ακόμα και αν έχετε μερικά λεπτά για να διαθέσετε πριν φάτε, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι το φαγητό σας θα παραμείνει υγρό και νόστιμο.

Να sous vide και να τελειώσει αργότερα, εσείς’Θα πρέπει να γνωρίζετε τη θερμοκρασία και το χρόνο για το συγκεκριμένο φαγητό που εσείς’να μαγειρεύεις και εσύ’Θα ήθελα να σφραγίσετε το φαγητό σας σε πλαστική σακούλα με φερμουάρ-κορυφαίο. Πριν από το μαγείρεμα, εσύ’Θα πρέπει να αφαιρέσετε τυχόν περίσσεια αέρα από την τσάντα.

Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε την τσάντα το φαγητό στο νερό, εξασφαλίζοντας το’είναι εντελώς βυθισμένη, και στη συνέχεια να σπρώξετε απαλά τον αέρα από την τσάντα όσο καλύτερα μπορείτε. Μόλις γεμίσει η τσάντα με νερό, μπορείτε στη συνέχεια να σφραγίσετε την κορυφή, εξασφαλίζοντας ότι είναι κλειστή όσο το δυνατόν πιο βελτίωση.

Μόλις το φαγητό σας είναι στην τσάντα και σφραγισμένο, εσείς’Θα το τοποθετήσετε στο μπάνιο Sous και θα το μαγειρέψετε για το χρονικό διάστημα που απαιτείται για να αποκτήσετε την επιθυμητή υφή και θερμοκρασία. Αυτό μπορεί να κυμαίνεται από μερικές ώρες έως πάνω από μια μέρα ανάλογα με το φαγητό.

Μόλις το’S μαγειρεμένο, μπορείτε στη συνέχεια να αποθηκεύσετε το σφραγισμένο φαγητό στο ψυγείο για μερικές ημέρες ή στην κατάψυξη για έως και 4-6 μήνες. Οταν εσύ’Re είναι έτοιμος να ολοκληρώσετε τη διαδικασία μαγειρέματος, μπορείτε να το βγάλετε από την τσάντα, να το ψήσετε ή να το ψήσετε αν θέλετε και να απολαύσετε ένα τέλεια μαγειρεμένο γεύμα.

Μπορείτε να ξεπεράσετε ένα sous vide?

Ναι, είναι δυνατόν να ξεπεράσετε ένα sous vide. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το νερό στο sous vide διατηρείται σε σταθερή θερμοκρασία. Εάν το φαγητό σας έχει μείνει στο sous vide για πολύ καιρό, οι πρωτεΐνες στο φαγητό μπορεί να αρχίσει να διασπάται, με αποτέλεσμα μια υπερβολική υφή.

Για να αποφύγετε την υπερκατανάλωση, χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο για να διασφαλίσετε ότι η θερμοκρασία δεν υπερβαίνει την επιθυμητή εσωτερική θερμοκρασία και παρακολουθείτε τον χρόνο μαγειρέματος. Επιπλέον, κρατήστε τη σφραγισμένη συσκευασία που χρησιμοποιείται για την αποθήκευση του φαγητού στο υδατό.

Μπορεί να βυθιστεί η βία?

Ναι, το Joule Sous Vide μπορεί να βυθιστεί. Το Joule είναι ένας κυκλοφορητής πλήρους εμβάπτισης, οπότε μπορεί να βυθιστεί στο υγρό φαγητό μαγειρεύεται. Η συσκευή έχει βαθμολογηθεί έως και 200 ​​° F (93 ° C) και είναι αδιάβροχη, οπότε μπορεί να βυθιστεί με ασφάλεια χωρίς να ανησυχείτε για ζημιές στο νερό.

Η Joule διαθέτει ασπίδα από ανοξείδωτο χάλυβα που κρατά τις πιτσιλιές και τα συντρίμμια μακριά από τα βασικά του συστατικά, προστατεύοντάς τα από το υγρό. Το Joule είναι επίσης εξοπλισμένο με ένα εύκολο στην κατανόηση της διεπαφής, ένα αποσπώμενο καλώδιο και ένα κομψό κυλινδρικό σχέδιο που μειώνει το θόρυβο και καθιστά τη συσκευή πιο αποτελεσματική σε σύγκριση με τα παραδοσιακά μηχανήματα Sous Vide.

Πρέπει να βυθιστεί ο Joule?

Όχι, ο Joule δεν χρειάζεται να βυθιστεί για να λειτουργήσει. Το Joule είναι ένας θερμομοριακός κυκλοφορητής εμβάπτισης ή μια συσκευή που είναι συνδεδεμένη σε μια κατσαρόλα νερού και χρησιμοποιείται για τη ρύθμιση της θερμοκρασίας μέσα.

Όταν χρησιμοποιείται, ο Joule διατηρεί μια ακριβή θερμοκρασία στο νερό, αλλά δεν το κάνει’Δεν απαιτείται στην πραγματικότητα η συσκευή να είναι πλήρως βυθισμένη. Ωστόσο, η συσκευή πρέπει πάντα να παραμένει δροσερή κατά τη χρήση, μακριά από άμεση θερμότητα.

Ποια είναι η στάθμη του νερού στο joules?

Η στάθμη του νερού στο joules είναι ένα μέτρο της ποσότητας ενέργειας που αποθηκεύεται σε όγκο νερού. Είναι ένα μέτρο της πιθανής ενέργειας του νερού, που σημαίνει πόση ενέργεια πρέπει να κάνει ένα μόριο νερού. Ο τύπος για τον υπολογισμό της στάθμης του νερού στο joules είναι v x ρ x g x h, όπου V είναι ο όγκος του νερού, ρ είναι η πυκνότητα του νερού, το g είναι η βαρυτική επιτάχυνση και το h είναι το ύψος της στήλης νερού.

Για παράδειγμα, εάν ένας όγκος νερού είναι 10 κυβικά μέτρα και έχει ύψος 8 μέτρων, η στάθμη του νερού σε joules μπορεί να υπολογιστεί ως 10 x 1.000 x 9.81 x 8 = 78.480 Joules. Η ενέργεια που αποθηκεύεται σε κάθε κυβικό μέτρο νερού σε αυτό το επίπεδο είναι 78.480/10 = 7.840 joules.

Πόσο νερό χρειάζεστε για sous vide?

Η ποσότητα νερού που χρειάζεστε για το sous vide θα εξαρτηθεί από το μέγεθος του δοχείου και τι εσείς’εκ νέου μαγειρέματος. Σε γενικές γραμμές, εσύ’θα χρειαστεί τουλάχιστον μερικές ίντσες νερού για να καλύψετε ό, τι εσείς’Re Cooking, συν μερικές επιπλέον ίντσες για κυκλοφορία.

Αν εσύ’χρησιμοποιώντας ένα δοχείο ή άλλο πρότυπο δοχείο sous sous, τότε εσείς’Θα χρειαστεί αρκετό νερό για να καλύψει τις πλευρές του δοχείου. Αυτό μπορεί να κυμαίνεται από 6 έως 12 ίντσες νερού, ανάλογα με το μέγεθος του δοχείου.

Για ένα τυποποιημένο δοχείο, εσείς’θα χρειαστεί τουλάχιστον 6-7 ίντσες νερού, ενώ ένα ψηλό και στενό δοχείο μπορεί να απαιτεί 10-12 ίντσες.

Επιπλέον, εσείς’Θα πρέπει να λογοδοτήσουν για τη μετατόπιση των ειδών διατροφής, καθώς αυτό θα πάρει κάποιο χώρο στο δοχείο. Για παράδειγμα, εάν βάζετε μια κιλό βοδινού σε ένα τυποποιημένο δοχείο, αυτό θα μετατοπίσει 1-2 ίντσες νερού.

Επομένως, θα πρέπει να προσαρμόσετε ανάλογα τη γραμμή πλήρωσης για να υπολογίσετε την εκτόπιση των τροφίμων.

Τέλος, αυτό’είναι σημαντικό να υπολογίσετε την ικανότητα της μηχανής Sous Vide σας. Αν εσύ’χρησιμοποιώντας έναν μεγάλο κυκλοφορητή εμβάπτισης χωρητικότητας 11 λίτρων, τότε εσείς’Θα χρειαστεί πιθανότατα περισσότερο νερό από αυτό’στο δοχείο.

Επομένως, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι αφήνετε αρκετό χώρο στο δοχείο για τον κυκλοφορητή εμβάπτισης, ο οποίος μπορεί να απαιτεί μερικές επιπλέον ίντσες.

Συνοπτικά, η ποσότητα του νερού σας’Η ανάγκη για sous vide εξαρτάται από το μέγεθος του δοχείου, τον όγκο των τροφίμων που μαγειρεύεται και η χωρητικότητα της μηχανής σας sous vide. Σε γενικές γραμμές, εσύ’θα χρειαστεί τουλάχιστον 6 ίντσες νερού, συν μερικές επιπλέον ίντσες για κυκλοφορία και μετατόπιση.

Προθερμάνετε νερό για το sous vide?

Ναι, θα πρέπει να προθερμάνετε το νερό για το μαγείρεμα Sous Vide. Αυτό εξασφαλίζει ότι το νερό βρίσκεται στην επιθυμητή θερμοκρασία πριν προσθέσετε το φαγητό για να μαγειρέψετε. Το’είναι σημαντικό να προθερμάνετε το νερό στην ίδια θερμοκρασία που σκοπεύετε να μαγειρέψετε το φαγητό έτσι ώστε τα τρόφιμα να μαγειρεύουν ομοιόμορφα.

Για να προθερμάνετε το νερό, αυξήστε προσεκτικά τη θερμοκρασία του νερού μέχρι να φτάσει στο επιθυμητό σημείο. Αυτό μπορεί να γίνει είτε με το χέρι είτε με μια συσκευή Sous Vide που ρυθμίζει αυτόματα τη θερμοκρασία.

Είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή στη θερμοκρασία του μπάνιο Sous Vide και να βεβαιωθείτε ότι βρίσκεται μέσα στην επιθυμητή περιοχή πριν προσθέσετε το φαγητό για να ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Αφού το νερό έχει προθερμανθεί, αυτό’χρόνος για να προσθέσετε το φαγητό και να ξεκινήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος.

Joule sous vide by Chefsteps Review

Η Hailey Eber ήταν ο μακροπρόθεσμος συντάκτης Food and Lifestyle Χαρακτηριστικά στη Νέα Υόρκη. Εξετάζει τα παιχνίδια, τα gadgets κουζίνας, τα οικιακά αγαθά και πολλά άλλα για το Spruce and the Spruce Eats Eats.

Ενημερώθηκε στις 09/3/19

Joule sous vide από Chefsteps

• Συμπαγές μέγεθος
• Ελκυστική, μινιμαλιστική αισθητική
• Ισχυρό και γρήγορο για προθερμάνετε

• Ακριβός
• Μπορεί να ελεγχθεί μόνο μέσω της εφαρμογής

Συμπέρασμα

Αν εσύ’Αναζητώντας έναν προσεκτικά σχεδιασμένο και ισχυρό κυκλοφορητή εμβάπτισης που μπορεί να χωρέσει σε ένα συρτάρι κουζίνας, οι joules sous vide by chefsteps είναι μια όμορφη επιλογή – αλλά θα σας κοστίσει.

Αγοράστε στο Amazon Buy on Chefsteps.com

Joule sous vide από Chefsteps

Αγοράστε στο Amazon Buy on Chefsteps.com

Σε αυτό το άρθρο

Αγοράσαμε το Joule Sous Vide από τους Chefsteps, ώστε ο κριτικός μας να μπορεί να το δοκιμάσει στην κουζίνα της. Συνεχίστε να διαβάζετε για την πλήρη αναθεώρηση του προϊόντος μας.

Με την εισαγωγή πιο διαχειρίσιμων συσκευών όπως το Joule Sous Vide από τους Chefsteps, το μαγείρεμα Sous Vide γίνεται όλο και πιο κοινό στις κουζίνες στο σπίτι. Οι Chefsteps που βασίζονται στο Σιάτλ εισήλθαν για πρώτη φορά στην αγορά Sous Vide στα τέλη του 2016, και το Joule του φαίνεται αρκετά διαφορετικό από άλλα gadgets σε αυτή την κατηγορία. Σε αντίθεση με τους αγωνιζόμενους ανταγωνιστές, ο Joule είναι μοναδικά συμπαγής και μινιμαλιστικός, αλλά ισχυρός.

Οι κουζίνες Sous Vide λειτουργούν με θέρμανση ενός μεγάλου σκάφους νερού σε ακριβή θερμοκρασία, διατηρώντας αυτή τη θερμοκρασία και κυκλοφορώντας το νερό γύρω από το δοχείο. Οι χρήστες μπορούν στη συνέχεια να μαγειρέψουν πρωτεΐνες ή άλλα τρόφιμα που σφραγίζονται σε κενό σε μια τσάντα ή ένα βάζο στο υδατό.

Ενώ το sous vide, που σημαίνει “υπό κενό” Στα γαλλικά, χρησιμοποιείται συχνά για να μαγειρεύει το κρέας και τα ψάρια, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για διάφορα πιάτα αυγών και πολλά επιδόρπια, συμπεριλαμβανομένων των βάσεων παγωτού και του crème brûlée. Η μέθοδος κυκλοφορίας εμβάπτισης είναι επίσης μεγάλη για όσους θέλουν να μαγειρέψουν με ελάχιστα ή καθόλου λίπος. Θέλαμε να δούμε πόσο αποτελεσματικά αυτό το μοντέλο Super-Sleek προετοίμασε μια ποικιλία τροφίμων-και πόσο εύκολο ήταν να ελέγξετε μέσω της εφαρμογής smartphone.

Σχεδιασμός: Κομψό και συμπαγές

Αν ο Steve Jobs σχεδιάζει ένα sous vide, μπορεί να μοιάζει με το Joule. Ο ομαλός λευκός κύλινδρος με μια ασημένια κορυφή ανοξείδωτου χάλυβα είναι όμορφα μινιμαλιστής, με τίποτα να παρεμβαίνει στις καθαρές του γραμμές εκτός από ένα μικρό πράσινο φως. Ζυγίζει λιγότερο από 2 κιλά, καθιστώντας εύκολο να αρπάξει από το ντουλάπι. Θα μπορούσατε ακόμη και να το βάλετε σε μια μεγαλύτερη τσάντα μαχαιριού για να πάρετε εν κινήσει. Όλη η κομψότητα σημαίνει, ωστόσο, ότι η θερμοκρασία δεν είναι’t εμφανίζεται στην ίδια τη συσκευή. Οι χρήστες πρέπει να δουν την εφαρμογή, η οποία μπορεί να μην είναι ιδανική για μερικούς.

Αν ο Steve Jobs σχεδιάζει ένα sous vide, μπορεί να μοιάζει με το Joule.

Η κουζίνα τοποθετεί στο δοχείο μέσω ενός ελαστικού, βαρέως τύπου κλιπ στο πλάι. Το κάτω μέρος της κουζίνας είναι επίσης μαγνητικό, το οποίο προσδίδει σταθερότητα εάν εσείς’χρησιμοποιώντας το σε ένα μεταλλικό δοχείο. Βρήκαμε αυτό το σχέδιο πολύ καλύτερο από ορισμένους ανταγωνιστές, όπως το ANOVA Precision Cooker, η οποία διαθέτει σφιγκτήρα βιδών. Ο Joule ισχυρίζεται επίσης ότι είναι ο μόνος κυκλοφορητής που είναι’είναι εντελώς σφραγισμένο, οπότε αν καταρρίψετε τυχαία όλο το πράγμα στο νερό, θα είναι εντάξει. Ακόμα, αυτό’δεν είναι κάτι που οι χρήστες πρέπει να κάνουν μια συνήθεια να κάνουν, όπως αυτό’δεν είναι τελείως αδιάβροχο-μόνο ανθεκτικό στο νερό.

Διαδικασία ρύθμισης: απλό αλλά μερικές φορές buggy

Για να πάρετε το μαγείρεμα, πρώτα πρέπει να κατεβάσετε το joule’S Free App από το Apple App Store ή το Google Play Store και, στη συνέχεια, συνδέστε το smartphone σας με το Joule χρησιμοποιώντας Bluetooth. Η διαδικασία δεν είναι’t περίπλοκο, αλλά, όπως συμβαίνει με οποιοδήποτε gadget bluetooth, τα πράγματα μπορεί να είναι λίγο buggy κατά καιρούς. Χρήστες που δεν είναι’Το T Well Chooled στους τρόπους του Bluetooth μπορεί να το βρει λίγο δύσκολο στην αρχή.

Μόλις συνδεθήκαμε, πυροβόλησαμε την εφαρμογή. Έκανε μερικές προτάσεις για το τι να μαγειρέψετε πρώτα με το Joule, το οποίο, ανάλογα με το τι θέλετε για δείπνο, είναι είτε χρήσιμο είτε ενοχλητικό. Το βρήκαμε λίγο ενοχλητικό, ως πρωτεΐνη εμείς’Ο D σχεδίαζε να μαγειρέψει, ένα φιλέτο σολομού, δεν ήταν’που πρότεινε για ταξίδια. Έπρεπε να κάνουμε κλικ σε λίγο στην εφαρμογή για να βρούμε πώς να μαγειρέψουμε το γεύμα μας.

Όταν ήρθε η ώρα να προετοιμάσουμε το δείπνο, τοποθετήσαμε το joule στο μεγαλύτερο αποθεματικό μας γεμάτο με δροσερό νερό της βρύσης και το κόψαμε στο πλάι του δοχείου. Στη συνέχεια χρησιμοποιήσαμε την εφαρμογή για να ζεστάνουμε το νερό σε 122 μοίρες, τη συνιστώμενη θερμοκρασία για “τρυφερό και νιφάδες” σολομός.

Τοποθετήσαμε τα μικρά φιλέτα σολομού μας με μερικά βότανα και ελαιόλαδο σε μια πλαστική σακούλα ασφαλής για τα τρόφιμα και το φερμουάρ σχεδόν σε όλη τη διαδρομή, αφήνοντας περίπου μια ίντσα ανοιχτή. Στη συνέχεια βυθίσαμε την τσάντα εν μέρει, πιέζοντας τον υπερβολικό αέρα έξω, και σφραγίσαμε πλήρως. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα σφραγιστικό κενού, αλλά βρήκαμε αυτή τη μέθοδο γέννησης νερού εκπληκτικά εύκολη.

Απόδοση: Γρήγορη και εύκολη

Η μέθοδος Sous Vide είναι αρκετά συγχωρητική. Επειδή το λουτρό νερού είναι η ακριβής θερμοκρασία που επιθυμείτε να είναι το φαγητό σας, η υπερκατανάλωση των τροφίμων είναι πολύ απίθανη, ακόμα κι αν αφήσετε το δείπνο σας στο λουτρό νερού περισσότερο από ό, τι χρειάζεται. Ωστόσο, ενώ’ακριβής, αυτό’δεν είναι γρήγορο, ανεξάρτητα από το τι σήμα της συσκευής σας’να χρησιμοποιεί; αυτό δεν είναι’t instant pot σας!

Στις δοκιμές μας, το Joule 1.100-watt θερμαίνει ένα απόθεμα νερού σε 130 μοίρες σε λιγότερο από 12 λεπτά. Για να συγκρίνουμε, το ANOVA που αναθεωρήσαμε χρειάστηκε σχεδόν 20 λεπτά για να ολοκληρώσει την ίδια εργασία. Μόλις το νερό ήταν ζεστό, κράτησε τη θερμοκρασία και έκανε σωστά από τον σολομό μας, τον οποίο μαγειρέψαμε για τα συνιστώμενα 40 λεπτά. Η συσκευή όμως λάμπει, ωστόσο, όταν ετοιμάσαμε χοιρινές μπριζόλες αργότερα την εβδομάδα.

Το 1,100-watt Joule θερμαίνει ένα αποθεματικό νερό σε 130 μοίρες σε λιγότερο από 12 λεπτά.

Για αναφορά, για να μαγειρέψετε μια μεγάλη μπριζόλα ribeye σε μέτρια σπάνια απαιτείται περίπου μία ώρα στο υδατό. Σημειώστε ότι μετά από κάθε συνεδρία, έπρεπε ακόμα να ξεπεράσουμε το κρέας σε ένα ζεστό τηγάνι για να του δώσουμε κάποια υφή στο εξωτερικό.

Η εφαρμογή δεν ήταν’t πάντα λειτουργεί τέλεια? Μερικές φορές ο χρονοδιακόπτης σταμάτησε ενώ κάναμε άλλα πράγματα στο τηλέφωνό μας και η διεπαφή θα μπορούσε να είναι αμήχανη, αλλά δεν ήταν ποτέ μια τεράστια συμφωνία.

Χαρακτηριστικά: App, Wi-Fi και Bluetooth

Ήμασταν σε θέση να συνδεθούμε εύκολα στην εφαρμογή Joule μέσω Bluetooth κάθε φορά που το χρησιμοποιήσαμε, αν και μερικές φορές χάσαμε τη σύνδεση. Η εφαρμογή είναι αρκετά εύκολη στη χρήση, αν και όχι πάντα διαισθητική, και έχει δεκάδες συνταγές, μαζί με συμβουλές και κόλπα και ένα “ιστορικό μαγειρέματος” Λειτουργία που περιοδικά κάθε φορά που χρησιμοποιείτε το joule για να προετοιμάσετε ένα γεύμα.

Το’είναι μια ωραία εφαρμογή, αλλά προτιμήσαμε ελαφρώς την εφαρμογή ANOVA. Αρκετές από τις συνταγές στην εφαρμογή ANOVA πιστώνεται στους γνωστούς μαγειρικούς επαγγελματίες και το “Οδηγοί” Το τμήμα είναι πιο χρήσιμο. Μερικές από τις εφαρμογές Joule’Οι λειτουργίες S περιλαμβάνουν “Οπαδός,” που σας επιτρέπει να επιλέξετε μια εικόνα για το πώς “Έγινε” Θέλετε το φαγητό σας να είναι.

Η εφαρμογή είναι αρκετά εύκολη στη χρήση, αν και όχι πάντα διαισθητική.

Δεδομένου ότι το Joule μπορεί να ελεγχθεί μόνο μέσω μιας εφαρμογής, ορισμένοι πελάτες μπορεί να ανησυχούν για το πώς θα λειτουργούσε το μηχάνημα εάν ο Chefsteps σταματήσει να διατηρεί αυτή την υπηρεσία. Σε αυτό το σημείο, αυτό δεν’Το T φαίνεται να είναι ένα ζήτημα: σύμφωνα με το ιστορικό έκδοσης στο Apple App Store, ενημερώνεται τακτικά, ένα σημάδι ότι αναπτύσσεται συνεχώς.

Το Joule συνεργάζεται επίσης με την Alexa, ώστε να μπορείτε να το ελέγξετε με τη φωνή σας – όταν τα χέρια σας είναι απασχολημένα με άλλες προετοιμασίες γεύματος.

Καθαρισμός: Απλό, αλλά Don’το έβαλα στο πλυντήριο πιάτων

Δεδομένου ότι το Joule, όπως όλα τα μηχανήματα Sous Vide, βυθίζεται μόνο στο νερό, η συντήρηση είναι αρκετά απλή. Ο κατασκευαστής προτείνει απλώς να το καθαρίσει και να το στεγνώσει μετά τη χρήση. Εάν η κλιμάκωση του σκληρού νερού γίνει ένα πρόβλημα, μπορεί να προστεθεί μια μικρή ποσότητα λευκού ξύδι στο υδατό. Εάν απαιτείται περαιτέρω καθαρισμός, απλά ξεβιδώστε το κάτω πόδι του Joule και καθαρίστε τις εσωτερικές λειτουργίες με μια μικρή βούρτσα. Το Joule δεν πρέπει ποτέ να τοποθετηθεί στο πλυντήριο πιάτων.

Τιμή: Μία από τις πιο ακριβείς επιλογές

Με ένα MSRP $ 199 για την έκδοση White ανοξείδωτου χάλυβα ή $ 179 για το λευκό μοντέλο πολυανθρακικού, το Joule είναι ένα από τα πιο ακριβά από αυτά τα είδη κουζίνων Sous Vide. Ο πιο πιθανός ανταγωνιστής, το ANOVA που συζητήσαμε νωρίτερα σε αυτήν την ανασκόπηση, έχει ένα MSRP ύψους 159 $ και μια έκδοση χωρίς Wi-Fi είναι μόνο 129 $. Η ANOVA κάνει μια μικρότερη έκδοση Nano για $ 99, αλλά αυτό’είναι πολύ λιγότερο ισχυρό από το joule.

Ανταγωνισμός: Πολλές φθηνότερες – αλλά λιγότερο ελκυστικές επιλογές

Cooker ακριβείας ANOVA: Ένας από τους πιο δημοφιλείς κυκλοφορητές βύθισης αυτού του τύπου, το ANOVA φαίνεται αρκετά διαφορετικό από το Joule. Στις 14.75 έως 2.75 ίντσες και 2.5 κιλά, αυτό’είναι πολύ μεγαλύτερο και bulkier από το Joule, το οποίο είναι μόλις 11 έως 1.85 ίντσες και λίγο πάνω από μια λίβρα, επιτρέποντάς του να γλιστρήσει εύκολα σε ένα συρτάρι.

Το Joule των 1.100 watt είναι επίσης πιο ισχυρός και θερμαίνει το νερό πιο γρήγορα από το ANOVA των 900 watt. Ένα πλεονέκτημα που έχει η ANOVA, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, είναι ότι μπορεί να ελεγχθεί μέσω μιας εφαρμογής ή της ίδιας της συσκευής και η θερμοκρασία εμφανίζεται σαφώς στην άκρη του gadget. Ακόμα, το joule’η έλλειψη οθόνης και τα στοιχεία ελέγχου στην πραγματική συσκευή επιτρέπει την όμορφη, εξορθολογισμένη αισθητική. Ένα τελευταίο πράγμα που εκτιμήσαμε για το joule’Ο σχεδιασμός S ήταν το γεγονός ότι το καλώδιο τροφοδοσίας του ήταν ελαφρώς μεγαλύτερο από το ANOVA’μικρό.

ANOVA Precision Cooker Nano: Εάν το μικρό μέγεθος αποτελεί προτεραιότητα και μην κάνετε’Δεν θέλω να ανοίξω για το joule, σκεφτείτε την ANOVA’είναι πιο ελαφρύ μοντέλο. Στο 1.6 κιλά και 2.2 x 12.8 ίντσες, αυτό’S ομοίως συμπαγές και κοστίζει μόνο 99 $. Φυσικά, αυτό’S επίσης λιγότερο ισχυρό από το Joule -750 Watts σε σύγκριση με 1.100 watt – έτσι θα χρειαστεί περισσότερο χρόνο για προθέρμανση.

Τελική ετυμηγορία

Ναι, αγοράστε το!

Εάν ο σχεδιασμός και η φορητότητα είναι προτεραιότητες για εσάς – και εσείς’Το μυαλό ξοδεύει λίγο επιπλέον ζύμη – το Joule sous vide από το Chefsteps είναι η κουζίνα για εσάς. Το’είναι η πιο συμπαγής, ισχυρή επιλογή στην αγορά και αγαπήσαμε το σύγχρονο, εξορθολογισμένο σχέδιο της.

Διόπτρα

• Όνομα προϊόντος Joule Sous Vide
• Chefsteps μάρκας προϊόντων
• UPC 855869006003
• Τιμή 199 $.00
• Διαστάσεις προϊόντος 11 x 1.9 x 1.9 σε.
• Χρώμα λευκό ανοξείδωτο χάλυβα με ασημένια κορυφή ή άσπρο πολυανθρακικό
• Υλικό ανοξείδωτο χάλυβα ή πολυανθρακικό
• Ισχύς 1.100 watts
• Ακρίβεια θερμοκρασίας 0.2 ° F
• Μέγιστη θερμοκρασία νερού 208 ° F
• Μέγιστος όγκος μπάνιου 10+ gal
• Ελάχιστο βάθος νερού 1.5 σε.
• Μέγιστο βάθος νερού 8 σε.
• Εγγύηση 1 έτος, Limited